凉拌西葫芦

作者： 梵姑娘

在青甘线旅游的时候吃到的凉拌西葫芦，彻底激发我远道而来的味蕾，特此复制一番，让大家感受下西葫芦的生吃口感。

用料

• 西葫芦 1个
• 小米辣 1个
• 糖 适量
• 生抽 1勺
• 花椒油 半勺
• 蚝油 半勺
• 醋 2勺
• 花椒 10粒
• 蒜末 3瓣
• 美极鲜 五滴
• 大蒜根末 少量
• 辣椒 1-2个

凉拌西葫芦的做法步骤

步骤 1

很鲜嫩的西葫芦，洗净后用垂直刨丝，粗细自己决定，中间白色的囊丢弃。

步骤 2

配料不是很多的。

步骤 3

冷锅小火烘培汉源红花椒，买那种没有黑籽的花椒哦。

步骤 4

加点色拉油，辣椒，蒜末，小米辣爆出香味，倒入小碗。

步骤 5

其他配料逐一放入，尝下口感。

步骤 6

刨丝西葫芦一般放冰箱保鲜，这样爽脆，上桌前，浇上料汁，现吃现拌。

菜谱创建时间：2022-02-27 10:47:04