蒸，蒸，蒸！小米面蒸蛋糕

作者： 一声轻叹寂瑶琴

吃腻了低粉烤蛋糕，怎么着也得吃吃粗粮吧？呵呵，今天就蒸一个小米面蒸蛋糕吧，超简单 ，软糯，香喷喷，而且不用担心会塌会回缩等问题哈。

用料

• 配料：
• 小米粉 100克
• 糯米粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 白糖 30克（根据自己口味添加）
• 玉米油 20克

蒸，蒸，蒸！小米面蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

做法很简单，步骤我忘记拍照。 1、蛋白蛋黄分离 2、蛋黄，牛奶，玉米油搅匀，然后分两次筛入小米粉和糯米粉，充分搅匀无颗粒。 3、蛋白里面滴几滴白醋，然后分三次加入白糖，搅拌机直到干性打发。 4、分3次给小米面糊里加入蛋白霜翻拌，记住是翻拌，不可使劲搅，以免消泡。 5、拌好的蛋糕糊到入模具，蒸烤箱（或者蒸锅）50分钟。

步骤 2

成品很喧软，细腻。浓浓的小米清香，老人，宝宝都喜欢。

步骤 3

上面可用芝麻点缀

蒸，蒸，蒸！小米面蒸蛋糕的小贴士

1、蛋白要充分打发至干性 2、用硅胶铲翻拌

菜谱创建时间：2022-02-27 00:05:29