好一朵美丽的水晶茉莉花 *水晶饺系列Y

作者： _cnh1

我之前出了一款美丽的茉莉花馒头菜谱，今儿把它做成水晶版本的，制作手法与之相同。 方主表示水晶花太过美丽不舍删图，图片稍多。 纯娱乐，非专业，不喜请勿喷！ 不准转载！ 后语： 其实做完茉莉花馒头后，第二天我就做了水晶版的。市场上那家卖散装澄粉的我经常买，做出的成品又白又透明，但那次做出来的水晶茉莉花却差强人意——发黄还不透明！ 时隔太久，我的水晶系列菜谱里还一直空着它。特买了包装的澄粉来完成，这次做出来的效果真不错！

用料

• 小麦淀粉 70克
• 玉米淀粉 35克
• 沸腾的开水 70克
• 玉米油（无味油） 半小勺

好一朵美丽的水晶茉莉花 *水晶饺系列Y的做法步骤

步骤 1

前面步骤不想再赘述，面团制作及颜色提取请看我的另一菜谱： 水晶玫瑰🌹*水晶饺系列L https://www.xiachufang.com/recipe/105840962 把揉好的白面团分剂成大、小两个面团，大面团100克，小面团加绿色食用色素揉匀。介意色素可用果蔬粉或煮菠菜汁。

步骤 2

白面团搓成大小面条，大面条直径约1cm，小面条约0.5cm.

步骤 3

把平行的大小面条一刀切，大剂子约1.5克。

步骤 4

面剂稍搓一下，不用搓很圆，装袋或盖好保湿。

步骤 5

大小面剂擀成椭圆，如果太粘，可撒些干粉。

步骤 6

大面剂7个一组，小面剂4个一组排列好，按压下端使之连成一体。

步骤 7

小面剂卷起。

步骤 8

放于大面剂上。

步骤 9

大包小卷成花儿。

步骤 10

大花瓣可用7片，也可用6片，随意！

步骤 11

做好的花儿生胚需盖好保湿，花儿全部做好后才做枝干及叶子。绿色面团擀成面皮，切割成梯形。

步骤 12

切出锯齿状。

步骤 13

包裹住花儿。如果表面太干粘不牢，可抹少许水。

步骤 14

叶子模具按出大小、叶片，刮板或刀背再按出叶脉，粘上。

步骤 15

也可做几个小花苞粘上。

步骤 16

生胚

步骤 17

生胚

步骤 18

每做好一朵都要盖好保湿。

步骤 19

水开入锅，中火蒸8分钟，关火焖 3分钟。

步骤 20

开盖出锅！

步骤 21

刚出锅的水晶花晶莹剔透，超级美！

步骤 22

成品

步骤 23

剩余面团又做了两枝茉莉花。

步骤 24

这是馒头版本的花苞及叶子制作，水晶的与之通用，点击图片可看大图。

步骤 25

生胚

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

成品

步骤 29

成品

步骤 30

成品

步骤 31

成品

步骤 32

成品

步骤 33

成品

步骤 34

成品

步骤 35

成品

步骤 36

成品

步骤 37

成品组合

步骤 38

成品组和

步骤 39

晚上又摆弄摆弄，水晶茉莉花在灯光下更加翠绿！

步骤 40

灯光效果

步骤 41

灯光效果

步骤 42

灯光效果

步骤 43

【好一朵美丽的茉莉花馒头 *花儿馒头169】，若需跟做馒头版的，请点击我的头像打开主页。

好一朵美丽的水晶茉莉花 *水晶饺系列Y的小贴士

此花只作为欣赏。 若觉得浪费，可蘸酱吃，味道不咋样。 需乘热吃，冷了会硬哦😄

菜谱创建时间：2022-02-26 20:47:59