炒粉丝

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 粉丝 1把
• 大葱 1段
• 胡萝卜 1段
• 西芹 2根
• 肉丝 100克
• 荷兰豆 1把
• 豆瓣酱 1大勺
• 生抽 1小勺
• 陈醋 1小勺
• 盐 2克
• 糖 4克
• 食用油 2克
• 熟白芝麻 1把

炒粉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材：大葱切丝，西芹切丁，胡萝卜切丝，芹菜叶切末。

步骤 2

大火，下油，烧热，此为热锅热油，下大葱煸炒，再下肉丝翻炒至其变色。

步骤 3

下胡萝卜丝和荷兰豆。大火翻炒约半分钟。

步骤 4

转小火，下芹菜丁。放豆瓣酱，生抽，陈醋，熟白芝麻，盐，糖炒匀。

步骤 5

粉丝冷水浸泡一小时至变软。炒配菜时同步煮粉丝：大火煮沸半锅水后下泡软的粉丝，开盖煮十分钟。捞起过凉水。再沥干。

步骤 6

将粉丝倒入步骤4的配菜中，大火炒匀。撒芹菜叶，出锅。

菜谱创建时间：2022-02-26 20:01:08