奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个

作者： 逗妹的小食堂呀

周末了 给娃做盘小蛋糕吧 三分钟吃完 一点都不夸张 一口一个 松软又好吃 没有宝宝会拒绝这么可爱的小蛋糕吧

用料

• 低筋面粉 45克
• 牛奶 45克
• 玉米油 25克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 3个

奶香迷你小蛋糕 | 不开裂不回缩 | 一口一个的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

①准备以上所需食材 玉米油和牛奶混合搅拌乳化 筛入低筋面粉和10g糖粉 搅拌均匀 ②蛋清蛋黄分离 蛋黄放入面糊中 搅拌细腻

步骤 3

③蛋清中分三次加入糖粉 最后打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再倒回蛋白霜盆中 再次翻拌均匀

步骤 4

④模具中放入纸杯 挤入蛋糕糊 轻震几下 表面可以再撒上一点白芝麻 ⑤放入预热好的烤箱 125度25分钟 再转140度15分钟 烤箱有热风模式的打开热风模式

步骤 5

⑥上色满意后及时加盖锡纸 出炉取出 轻震一下 就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2022-02-26 17:45:48