核桃酥

作者： 嘉懿cc

用料

• 中筋面粉 150克
• 猪油 90克
• 糖粉 50克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 盐 2克
• 全蛋液 30克
• 熟核桃碎 80+20克

核桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油里加入糖粉和盐，搅拌均匀；

步骤 2

分次加入蛋液，用打蛋器搅打至膨胀顺滑；

步骤 3

筛入混合后的面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀切拌均匀，无干粉；

步骤 4

加入80克核桃碎，继续切拌均匀；

步骤 5

均分14份揉圆，码放到烤盘上，用擀面杖一端轻轻按压面团顶部；

步骤 6

在面团的1/3处形成一个凹陷的小坑即可；

步骤 7

小坑里放入剩余的核桃仁碎；

步骤 8

送入提前预热的烤箱中，中层，上下火175°C，烘烤20分钟，上色即可；

步骤 9

烤好的核桃酥。

核桃酥的小贴士

核桃酥在烘烤的过程中，面团扩展会自然摊开，如果想让表面完全摊平，可以让小坑浅一点或者将中筋面粉换成低筋面粉。

菜谱创建时间：2022-02-26 17:19:31