自制XO酱

作者： 风信子的日常

一直想做XO酱，但都懒于动手，今天天气晴好，终于动手完成了✅

用料

• 干贝 300克
• 虾米（或虾皮） 120克
• 红葱头 适量
• 蚝油 100克
• 酱油 80克
• 油 适量
• 辣椒 适量

自制XO酱的做法步骤

步骤 1

准备适量红蒜头和红辣椒洗净晾干

步骤 2

120克虾皮，也可以再加100克虾米和120克金华火腿。

步骤 3

干贝洗干净用清水浸泡三个小时。

步骤 4

准备100克蚝油

步骤 5

把浸泡好的干贝沥干水分压成细丝

步骤 6

加入适量的油，油要没过干贝

步骤 7

干贝大概七成熟加入虾皮和辣椒蒜泥

步骤 8

用小火慢慢熬，中间要不停搅拌

步骤 9

加入蚝油，酱油搅拌均匀即可，大功告成了！

步骤 10

成品的样子。放凉装瓶待用啦！

菜谱创建时间：2022-02-26 15:55:06