超入味的水煮毛豆

作者： o高小羊o

用料

• 毛豆 500克
• 干辣椒 4个
• 八角 3个
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 盐 8克
• 糖 4克
• 白酒/白葡萄酒 10ml

超入味的水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

将500g毛豆用清水揉搓洗干净，减掉尾巴备用。

步骤 2

将香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒放入锅内，加入清水(可以没过毛豆即可)，大火烧开，转小火再烧20分钟。

步骤 3

将步骤1中去尾的毛豆，盐，糖倒入步骤2烧好的汁水中。小火、开盖煮10分钟。

步骤 4

关火，倒入白酒/白葡萄酒，搅拌一下，在锅中泡30分钟，即可装盘啦!

超入味的水煮毛豆的小贴士

1.毛豆去尾可以好的入味。 2.步骤3和4，一定要开盖，否则毛豆会闷的发黄，影响美观。 3.煮完觉得味道淡，可以在步骤4浸泡的时候再加一点盐。

菜谱创建时间：2022-02-26 10:42:40