豆芽炒粉丝 酸辣

作者： Osmanthus酥糖

用料

• 豆芽 250克
• 粉丝 50克
• 干辣椒 1个
• 蒜 1瓣
• 油 2tbsp（30ml）
• 生抽 1tbsp（15ml）
• 陈醋 1tbsp（15ml）
• 糖 1/2tsp（约3克）
• 盐 1/4tsp（约1克）

豆芽炒粉丝 酸辣的做法步骤

步骤 1

豆芽去根、洗净；粉丝泡发（凉水的话大约一个小时，热水会快些）；干红辣椒剪成段，蒜切丝。

步骤 2

大火热锅，倒入蔬菜油烧热后放干红辣椒和蒜瓣，略炒几下（别炒过头，干辣椒很容易炒焦！），倒入豆芽翻炒一两分钟后，倒入各调料（生抽、陈醋、盐和糖）继续翻炒三分钟左右。

步骤 3

用剪刀把粉丝剪短一些，倒入锅里和豆芽翻炒均匀（注意粉丝容易粘锅，要不停翻炒），汤汁收干后即可起锅。

豆芽炒粉丝 酸辣的小贴士

1，我习惯用量勺，1/4tsp=约1克，1/2tsp=约3克， 15ml=1tbsp。

菜谱创建时间：2022-02-26 03:47:41