麻酱拌菠菜

作者： 小福气儿98

自己一个人吃饭的时候，经常弄些简单又好吃的小菜打发一顿饭。虽说用的是“打发”一词，但好吃、合胃口才是硬道理。

用料

• 小菠菜 250克
• 芝麻酱 1.5勺
• 盐 2克
• 糖 3克
• 花椒油 少许
• 香醋 1勺
• 鲜酱油 适量
• 辣椒粉 少许
• 熟芝麻（装饰，没有可略） 适量

麻酱拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净、去根部（忘拍图片了）；开水下锅焯水3分钟（去除草酸）捞出；

步骤 2

将捞出的菠菜沥干水分，放入盘中；

步骤 3

舀出一勺半芝麻酱，注意麻酱的稀湿程度。视频中的稀湿程度合适；如果麻酱比较干则需要加点香油将其解开至视频中的状态；

步骤 4

然后再放入其他调料，可按先干后湿的顺序放：即先放盐、糖、辣椒粉，再放花椒油、香醋、鲜酱油；

步骤 5

放好所有调料混合拌匀至视频中状态即可；

步骤 6

将调好的麻酱调料淋在菠菜上（根据自己需要量），再放点熟芝麻粒即可；

步骤 7

上桌拌匀即可；

步骤 8

吃喽！

麻酱拌菠菜的小贴士

就是一道简单美味的小菜，可以就着粥等食用。

菜谱创建时间：2022-02-25 23:02:34