口水鸡（鸡卷版）

作者： Lillian_莉莉安

无骨鸡肉是最好吃的😋 选用鸡腿肉🍗，很滑嫩，加上秘制酱料，鲜美爽口。

用料

• 鸡腿 3个
• 花雕酒 1.5勺
• 盐 适量
• 【秘制酱料】
• 麻酱 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 米醋 5勺
• 六月鲜 7勺
• 清水 4勺
• 糖 6克
• 盐 1-2克
• 油泼辣子 2勺
• 香油 适量

口水鸡（鸡卷版）的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸡腿去骨，洗净。骨头🦴可以拿来熬汤。 2⃣️加入花雕酒，适量盐，腌制一会儿。 （‼️也可以直接用去骨的鸡腿排来做）

步骤 2

腌制好的鸡肉，卷起来，用保鲜膜包好。 加葱结，姜片，上汽后，中大火🔥蒸20分钟左右。

步骤 3

蒸好的鸡肉去保鲜膜，加入冰水中浸泡一会（使表皮更Q），切片入盘。

步骤 4

【秘制酱料】混合在一起，浇在鸡腿卷上。根据自己的口味可以添加香菜，蒜泥。

口水鸡（鸡卷版）的小贴士

‼️【秘制酱料】制作中，先用配比里的清水将麻酱化开后，再添加其他调料，这样酱料会融合得更好哦。

菜谱创建时间：2022-02-25 20:10:55