好吃下饭牛肉末萝卜叶

作者： 楊惠雯

邻居阿姨给的自己种的萝卜，带着青青的萝卜叶儿，在超市买的萝卜已经没有萝卜叶了，赶快把牛肉末萝卜叶安排上

用料

• 牛肉 250克
• 萝卜叶（剁碎拧干后 250克
• 小米辣 4个
• 老姜 适量
• 蒜 8瓣
• 花椒 少许
• 八角 1个
• 山奈 1个
• 自制郫县豆瓣酱 2勺
• 盐 1勺
• 食用油 75克

好吃下饭牛肉末萝卜叶的做法步骤

步骤 1

只是邻居给的萝卜叶，把它清洗干净

步骤 2

烧一大锅水，水开把叶子放下去，等开了以后大概30秒就拿出来冷水冲凉

步骤 3

切成细碎拧干水，刚开始忘了拍，这剩下的一块萝卜叶碎，是留着跟小宝孔饭吃的

步骤 4

牛肉剁成肉末，忘了拍牛肉末，这是我自制的郫县豆瓣酱，讲真，不敢吃外面的

步骤 5

锅热以后放油，油热放花椒，牛肉末下锅，炒干水分

步骤 6

这么大的勺子，两勺豆瓣酱，姜蒜八角山奈全部放在锅里继续炒，加这种小勺一勺盐

步骤 7

等水汽炒干了，把萝卜叶碎，放进去搅拌均匀就可以起锅了

步骤 8

这个萝卜叶牛肉末，炒在一起非常的下饭，吃两碗饭没问题

步骤 9

剩下的这一块就把它用来孔饭

步骤 10

其实很简单，把油烧热以后，把切碎的萝卜叶放进去炒，放两勺盐就可以了，接着把米饭煮熟了的，最好是冷的米饭，铺在菜面上，加一点水，浸过青菜开小火，让青菜的香气，侵入到米饭里，水快干了，搅拌均匀开始动工，但是这个饭稍微煮稀了一点，如果是冷饭就好了

菜谱创建时间：2022-02-25 19:01:56