家常小炒鱼香肉丝

作者： ddduxxxi

又居家隔离了……我没事做😭

用料

• 黑木耳 几朵
• 笋丝 一包
• 胡萝卜 半根
• 肉丝 150克
• 大葱
• 醋
• 白糖
• 豆瓣酱
• 料酒
• 盐
• 淀粉
• 生抽
• 蚝油
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 生姜 两片
• 大蒜 1瓣

家常小炒鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

备菜，胡萝卜木耳大葱生姜切丝，蒜切沫，笋丝漂几次水，我直接买的肉丝我不会切。

步骤 2

腌肉丝，肉里放盐，白糖，蚝油，老抽，拌匀加点食用油，少许生粉，放锅里滑至7成熟

步骤 3

准备一小勺豆瓣酱，调一碗鱼香汁，（以15ml量勺为准，半勺生抽，半勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，1勺香醋，1勺糖，半勺生粉，加两勺热水化开所有调料备用）

步骤 4

起锅热油先炒一下胡萝卜和笋丝炒至断生，放豆瓣酱炒香，加黑木耳，炒至全熟

步骤 5

加滑好的肉丝，大葱丝翻拌均匀。

步骤 6

倒入调好的鱼香汁，翻炒几下就可起锅。

菜谱创建时间：2022-02-25 18:54:36