蓝纹奶酪菊苣拌梨与核桃沙拉（ref.广坦）

作者： Funjoy

没想到味道是清甜的，非常好吃！

用料

• 【沙拉】
• 菊苣 2个
• 香梨 1个
• 荷兰芹叶子 适量
• 核桃仁 30克
• 橄榄油 1勺
• 蓝纹奶酪 20克
• 【酱汁】
• 蓝纹奶酪 5克
• 红酒醋 1勺
• 盐 零点几克
• 黑胡椒粉 零点几克
• 橄榄油（最好是初榨，普通橄榄油拌菜有微苦） 4勺（再多也可）
• 奶油 1勺（再多也可）

蓝纹奶酪菊苣拌梨与核桃沙拉（ref.广坦）的做法步骤

步骤 1

处理菊苣：根部和硬心切掉，其余切段，放入盆中，菊苣容易氧化变色，不要提前切；

步骤 2

加入橄榄油，充分搅拌； 把梨去皮，切小丁，放入沙拉； 荷兰芹的叶子切碎拌入沙拉； 核桃仁简单切一下，不要太碎，放入沙拉；

步骤 3

蓝纹奶酪用叉子压碎，拌入沙拉；

步骤 4

做酱汁： 蓝纹奶酪用打蛋器搅碎，加入红酒醋，搅匀； 放盐和黑胡椒粉（捏一点就可以），一边搅拌一边加橄榄油（传统沙拉酱比例 一般是1份醋3份油）； 加1勺奶油增加奶味； 拌在沙拉上即可；

步骤 5

完成。

菜谱创建时间：2022-02-25 18:00:07