潮式蒸鳗鱼

作者： DT陈大头

用料

• 鳗鱼 一条
• 料酒 一勺
• 橄榄散 适量颗
• 酸梅 2颗

潮式蒸鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼切段，但不要切断开，要连在一起，洗净盘在盘子里

步骤 2

倒上腌橄榄散（一种潮州特色腌制食品）的橄榄散汁，加入捣碎的酸梅

步骤 3

放入蒸锅，20分钟出锅

步骤 4

摆上葱花，淋入热油

潮式蒸鳗鱼的小贴士

鳗鱼脂肪含量多，吃多了会腻，用橄榄散汁蒸刚好可以解腻。买不到橄榄也可以用酸菜，直接酸菜切小片铺鱼上面蒸也好吃！

菜谱创建时间：2022-02-25 13:31:13