孜然羊排

作者： 厨房日记SZ

用料

• 羊排 800克
• 姜葱蒜 若干
• 洋葱 小半个
• 青红椒 2个
• 香料 步骤1
• 调味 步骤2

孜然羊排的做法步骤

步骤 1

准备食材：羊排+姜葱蒜+洋葱+青红椒+香料(花椒粒18粒+白芷1片)。 把羊排剁段浸泡洗干净；姜葱蒜+洋葱+青红椒切小丁。

步骤 2

锅放凉水+羊排+姜葱+料酒+花椒粒，凉水下锅焯水，捞出用温水洗干净浮沫，转入砂锅中。 砂锅加清水烧开，放入焯水的羊排+姜葱+白芷，大火烧开盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，捞出羊排，撒入食盐少许增加底味。 (砂锅内加入食盐就是鲜美的羊汤)； 锅热油，放入炖熟的羊排，煎至表面金黄干香拨到锅边，放入姜葱末+青红椒末+洋葱末炒香； 调味：撒入食盐适量+孜然粉2勺+辣椒面1勺+熟芝麻半勺，翻炒均匀，撒入葱花盛出，装盘。

孜然羊排的小贴士

💯💯

菜谱创建时间：2022-02-24 23:22:00