鱼香肉末茄子【下饭菜】

作者： 爱你的仰望天空

非常下饭的一道菜，香喷喷的微辣鱼香茄子赶快一起做起来吧🍆🥩

用料

• 茄子 1个
• 猪肉丝/末 200克
• 葱 1段
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 花椒 2粒
• 食用油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 辣椒/辣椒酱 酌情

鱼香肉末茄子【下饭菜】的做法步骤

步骤 1

🧺准备食材：茄子洗净，猪肉丝解冻，葱姜蒜备好

步骤 2

🥄腌制肉丝，加一勺料酒和一勺生抽 🔪切菜

步骤 3

💧茄子和冷水一起下锅，加少许盐，煮开

步骤 4

🧂起锅烧油，油热后加入花椒，葱姜蒜，2勺郫县豆瓣酱，（喜欢吃辣的可以再加小米辣/辣椒酱）

步骤 5

🔥炒香酱料后加入腌制好的肉丝，炒熟

步骤 6

小锅水开后将茄子沥水盛出，倒入炒锅

步骤 7

🍆炒香后加入1勺淀粉，1勺耗油。

步骤 8

💧加入水和菜量齐平，炖一会儿让它入味

步骤 9

🥘大致收汁后，可以出锅啦～

菜谱创建时间：2022-02-24 21:06:19