红茶乳酪棒

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 20克
• 红茶 4克
• 开水（泡茶用） 140克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 乳酪馅：
• 奶油奶酪 80克
• 糖粉 15克
• 淡奶油 20克

红茶乳酪棒的做法步骤

步骤 1

红茶碾碎

步骤 2

用配方里的开水冲泡，冷却后用来揉面

步骤 3

冷却好的茶水连茶叶一起用来揉面

步骤 4

面团揉光滑之后加入黄油和盐，揉出均匀有韧性的手套膜

步骤 5

28℃发酵一小时左右

步骤 6

发酵好的面团等分七份，松弛二十分钟

步骤 7

松弛好的的面团擀成长方形薄片

步骤 8

卷起来

步骤 9

搓成20CM左右的长条，摆入烤盘，38℃左右发酵30分钟

步骤 10

发酵好的面团表面刷牛奶

步骤 11

上下火180℃12分钟左右

步骤 12

出炉冷却

步骤 13

奶油奶酪加糖粉和淡奶油搅拌均匀

步骤 14

搅拌至顺滑无颗粒，装裱花袋

步骤 15

面包从中间切开，不要切断

步骤 16

挤入乳酪馅

步骤 17

可以享用啦

菜谱创建时间：2022-02-24 20:32:55