⭐毛毛虫面包⭐

作者： 菊子美食记

毛毛虫面包的制作非常简单，只需要一台好用的厨师机揉出手套膜，面包只需一次发酵，非常省时，厨房新手也能一学就会。

用料

• 高筋面粉 280克
• 奶粉 25克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 黄油 55克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150毫升
• 蓝莓 适量
• 树莓 少许
• 糖粉 少许
• 淡奶油 适量

⭐毛毛虫面包⭐的做法步骤

步骤 1

揉面盆里加入250克高筋面粉奶粉酵母和细砂糖。

步骤 2

再加入1个鸡蛋135毫升纯牛奶和盐，装好揉面盆。

步骤 3

接着装好揉面勾，启动柏翠厨师机开二档把面粉揉至没有干粉颗粒为止，时间是5分钟左右。

步骤 4

揉匀后再放入35克黄油

步骤 5

开四档揉至出很薄的手套膜即可。

步骤 6

然后把面团移到垫子上揉成长条

步骤 7

再均匀地分成六等份。

步骤 8

取一等份往内揉卷，整理成圆形。

步骤 9

再揉成毛毛虫形状的长条，长度在15-18厘米之间，把毛毛虫面团放在烤盘上，盖上保鲜膜醒发至2倍大小。

步骤 10

接着开始做泡芙酱，锅中加35毫升清水，黄油20克加热搅匀至融化，再加1大勺高筋面粉搅匀至没有干粉颗粒。

步骤 11

然后盛入碗中加1个蛋液，少量多次地倒入，搅匀至没有面粉颗粒为止。

步骤 12

再把泡芙酱转移到裱花袋中，剪一个小口备用。

步骤 13

醒发好的面包胚拿掉保鲜膜，在面包胚上刷一层牛奶

步骤 14

再挤上做好的泡芙酱，毛毛虫的雏形就做好了。

步骤 15

接着送入柏翠烤箱上下火150度烤15分钟

步骤 16

时间到后取出毛毛虫面包就可以开吃啦。

步骤 17

最后给毛毛虫加点装饰，在面包中间划个口，挤上淡奶油

步骤 18

放上蓝莓和树莓，撒上糖粉，清香木或者薄荷叶点缀，真是比面包店卖的还好吃哦。

步骤 19

只要有了厨师机和烤箱，做毛毛虫面包真的很简单，一起试试吧。

⭐毛毛虫面包⭐的小贴士

做面包，首先要选对面粉，面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。做面包一般用高筋面粉，蛋糕用低筋面粉，包子馒头之类的用中筋面粉。

菜谱创建时间：2022-02-24 18:30:56