自制披萨皮

作者： 彤妈的日常

自己的小店，披萨皮都是自己发面做的，分享给大家，可以在家自制披萨😀

用料

• 面粉 120克
• 酵母 1克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 牛奶 125～130克

自制披萨皮的做法步骤

步骤 1

面粉+糖+盐，混合

步骤 2

牛奶(温一下，温度不超过40度)+酵母，搅拌均匀，倒入面粉中

步骤 3

可以用手揉，也可以用和面机，混成面团，揉均匀就好，盖上盖子或者是封保鲜膜，都可以，目的就是防风🤗

步骤 4

发酵时间受根据天气温度的影响，夏天大概半小时，冬天大概1小时，主要看状态，两倍大，中间有蜂窝状，这次忘记拍里面的状态了😏

步骤 5

发好的面再次手揉，排气，因为我是开的小店，所以一次做的多

步骤 6

披萨盘刷一点油，把小面团揉成和披萨盘差不多大小的圆，装入披萨盘，用叉子扎孔

步骤 7

盖上保鲜膜二次发酵(大概时间30～40分钟)

步骤 8

二次发酵好的披萨皮，放入预热好的烤箱，上下火170度，烤8分钟～10分钟

步骤 9

烤好的披萨皮放凉后可直接烤制披萨，也可以装袋冷冻保存，下次想吃的时候直接拿出来用

自制披萨皮的小贴士

如果天气冷，发酵的时候最好用发酵箱，只要是放在温暖的地方都可以，比如窝在被窝里☺️

菜谱创建时间：2022-02-24 17:16:40