一口一个的烟熏鹌鹑蛋

作者： 陌上·花儿

鹌鹑蛋的蛋黄性平，适合于大众，有滋补的功效✌🏻 但是在外面一份就好几十，买不到几个，吃着也不过瘾，🤣🤣 今天我来给大家复刻出做法，简直零厨艺，会剥蛋就行😋😋 接下来，你会看到大部分材料都适量即可没有什么标准，没错就是这么随意

用料

• 鹌鹑蛋 3斤
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 大料 适量
• 香叶 适量
• 大米 适量
• 红茶 适量
• 红糖 适量
• 锡纸 1张

一口一个的烟熏鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗干净后放入锅中，水莫过蛋即可，开锅煮5分钟，捞出过2次凉水！2次凉水！不然不好剥皮🤣

步骤 2

剥鹌鹑蛋，人多一起剥，一会就完事了。

步骤 3

剥好的蛋放入锅中，加入水，盐，生抽，大料，香叶，开锅后关火，浸泡半小时，不着急的话浸泡一晚上味道更好。

步骤 4

锅中擦干，铺上一层锡纸，放大米，茶叶，红茶

步骤 5

放上架子，倒入鹌鹑蛋，开锅熏制，冒烟后关火，闷20分钟

步骤 6

慢慢享用吧！

一口一个的烟熏鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋选新鲜的，重口味的可以多放点盐，口味根据自己调整，没有什么难度，建议用钢锅，用品质好点的锅以免糊锅😅

菜谱创建时间：2022-02-24 13:55:10