简单易做的扁食汤

作者： 小卜的胖爸

用料

• 猪前腿肉 300克
• 盐 5克
• 糖 3克
• 生抽 2勺
• 虾皮粉 30克
• 香油 1勺
• 胡椒粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 葱姜水 80克
• 扁食皮 1斤

简单易做的扁食汤的做法步骤

步骤 1

葱，姜拍碎，加80ml水挤出葱姜汁。

步骤 2

2肥8瘦的猪前腿肉剁成肉泥，也可以用料理机打，但是用剁的口感好一些。调味比较简单，盐，糖，生抽，胡椒粉，香油，虾皮粉，一个全蛋。

步骤 3

分多次加入葱姜水，把肉馅朝着一个方向搅拌上劲。

步骤 4

扁食皮是市场上买回现成的。如果对肉馅调味拿捏不准，先包几个煮了试试味道。

步骤 5

清水烧开煮，扁食浮起就熟了。

步骤 6

今天的扁食汤用的是鸭汤，适量调味，撒上葱花即可。

简单易做的扁食汤的小贴士

这道菜适合老人、孩子吃。当早餐或者点心也不错。

菜谱创建时间：2022-02-23 17:48:25