油焖东山小管

作者： 喵喵爱吃小鱼

东山岛的网红小管 打从被捕捞的全过程 就自带“C位聚光灯” 小渔排加灯光的通宵捕捉 利用了大家都有的趋光性 小管几乎是来东山必点的一道 身为网红海鲜却用着最传统的做法 白灼鲜甜，油焖入味 没有技巧，全是情感！

用料

• 闽正东山小管 300克
• 蒜 3瓣
• 红/青辣椒 各2个
• 姜丝 适量
• 生抽 3勺
• 盐 少许
• 糖 少许

油焖东山小管的做法步骤

步骤 1

清水解冻小管，冲洗干净后备用。

步骤 2

辣椒洗净斜切小段，蒜瓣拍碎后去皮备用。

步骤 3

取锅倒油烧热，放入蒜瓣、辣椒爆香。

步骤 4

放入小管，尽量一一铺平。

步骤 5

倒入3勺（适量调整）生抽，将小管翻几下面均匀沾上。

步骤 6

盖上锅盖焖1分钟，翻面后再焖2分钟即可起锅装盘。

菜谱创建时间：2022-02-23 17:32:01