辣炒小管鱿鱼

作者： 橙七五的咸鱼

开水优选家买的小筒，品质好，还便宜

用料

• 鱿鱼 8只
• 洋葱 1个
• 蚝油 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 蒜 6瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 韩式辣酱 2勺
• 老抽 半勺
• 孜然粉 1勺

辣炒小管鱿鱼的做法步骤

步骤 1

把鱿鱼去内脏洗净

步骤 2

头部的吐墨挤出来

步骤 3

身体里有一片透明的软骨，抽出来

步骤 4

从中间切开

步骤 5

改花刀，喜欢吃鱿鱼圈的可以直接切成

步骤 6

这一步我忘了拍图了 把姜、蒜、洋葱切成末，越碎越好，放在一旁备用

步骤 7

冷锅里起油，下姜蒜洋葱末，炒到微微泛黄，下韩式辣酱微微炒出红油，下鱿鱼，加料酒炒至鱿鱼变色卷起，加糖、耗油、生抽、老抽以及孜然粉，加小半碗水，不够咸就加适量盐，闷两分钟

步骤 8

大火收汁，可以撒适量白芝麻翻炒两遍出锅

步骤 9

可以撒一点葱花和小米辣段装盘，凑热吃，配个啤酒🍺很完美

菜谱创建时间：2019-06-30 19:45:27