做饭要讲究顺序,这样会比较节省时间,有效率,先把需要煮熟的原材料处理好,烧水去煮,这个煮的过程再去做其他,同时进行。 然后的第一步不粘锅点小火放适量油,切馒头,切好以后平铺锅里小火煎一会翻一翻加少量盐,这个翻的空档可以把鸡蛋打散加入少量盐。 煎的有点蓬松酥脆感关火(如果其他食材不需要处理可省略此步)
煮过的食材稍微控控水,所以切碎的食材铺到馒头丁上
从外延慢慢绕圈往内倒入蛋液
铺好芝士,芝士碎比较省事,没有了用芝士片撕碎也可以,尽量让每个地方都有芝士。小火继续煎,可以延四周倒入一点点水(为了有热蒸汽让芝士尽快融化)。盖好锅盖,中途尽量不要开盖。
大概五分钟的样子,就做好了。
金光的芝士做出来更好看。今天的有点惨白哈!
注意加里的食材不要水分太大,容易浸湿馒头,外围少量加水不影响馒头酥脆口感。煎好后用锅铲整体铲一遍,就可以整张移入餐盘中。 用切片吐司也可以做,一般偏甜的口感,我更喜欢做咸口的。