泡菜豆腐汤

作者： emmmhen

学的韩国安爸爸的视频菜谱，做出来味道很棒； 记录下来方便下次快速做出

用料

• 盐 少量
• 带皮五花肉 200克
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 辣白菜 多量 选有酸味的
• 蒜 5瓣
• 培根 2大片
• 豆腐 1块
• 大葱 半根
• 辣椒面 2勺
• 生姜 小块

泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备工作： 主菜类 1、培根片切小块（用来增加烟熏味） 2、五花肉切片（薄点） 3、豆腐切小块 4、辣白菜切块（选酸味重的） 配料类 5、洋葱切条（优选白洋葱） 6、姜块切条再切成末（给猪肉去腥） 7、大葱切斜片 8、大蒜切成蒜蓉 9、细辣椒粉、粗辣椒面 👉🏿快速get：培根、五花肉、豆腐、辣白菜切块；洋葱、大葱切条；大蒜、姜切末

步骤 2

开炒： 1、中小火倒入少量香油， 2、放入培根炸一会，再放入五花肉， 3、继续翻炒，放入姜末， 4、继续翻炒，沿着锅边缘放入料酒 5、随后继续放入粗细两种辣椒面（各1大勺） 6、继续翻炒，放入切好的泡菜汁 7、加水，倒入半锅的量，等水烧开 8、继续加入洋葱（起到鲜甜口感）、大葱、蒜蓉 9、放入少量鱼露、酱油（盐看咸淡放，也可不放） 10、放入豆腐（也可以加个鸡蛋打进去直接搅拌，汤味更鲜） 11、烧开出锅 👉🏿快速get: 中小火放香油，依次翻炒放入培根、五花、姜末、料酒、辣椒面、泡菜；加水烧开放鱼露、酱油、豆腐。

菜谱创建时间：2022-02-22 22:49:34