超下饭的香辣香菇肉酱

作者： 唯有爱和吃不可辜负

用料

• 蒜 400克
• 干香菇 15朵
• 猪肉馅 400克
• 糖 一点点提味的
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 食用油 半锅
• 干辣椒 300克
• 鸡精 适量
• 料油部分
• 香菜，葱，芹菜，胡萝卜都适量
• 十三香 适量
• 白酒 适量
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 豆豉 小半包

超下饭的香辣香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

大蒜打碎备用

步骤 2

干香菇泡软切丁备用

步骤 3

猪肉切丁

步骤 4

干辣椒泡软打碎

步骤 5

首先锅里倒油放香菜，芹菜叶，葱胡萝卜，香叶，桂皮，八角，放油里炸香，炸的有点微微黄就可以捞出不要了，肉切丁放油里炸，炸的有点微微黄捞出备用，干香菇提前用水泡软切丁也放锅里炸制微黄，炸好后捞出备用，蒜剁碎放锅里炸，炸的有点微微黄了，把剁好的干辣椒也放进锅里炒，炒一会之后把之前的肉，和香菇也倒里面，接着就是调味了，放点生抽，盐，耗油，十三香粉，白胡椒粉，鸡精，豆瓣酱，一点点的白糖提鲜，高度白酒，豆豉，然后就是小火慢慢熬，熬到你觉得没什么水分就好了

超下饭的香辣香菇肉酱的小贴士

干辣椒稍微泡软就可以了，不要泡太久泡太久了水分多，剁的时候容易太稀，炒的时候要炒很久 食材的量可以自己掌握多一点少一点都没关系

菜谱创建时间：2022-02-22 22:49:31