简单足料的萝卜糕

作者： 乐与我

萝卜丰收的季节，利用应节食材可以做出最美味的食材，萝卜是自家种的。

用料

• 萝卜 3斤
• 粘米粉 250克
• 淀粉 50克
• 腊肠 2条
• 虾米 50克
• 配料：盐、胡椒粉、蚝油、花生油
• 水 约120克

简单足料的萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜刨成丝，放点盐拌匀，抓去多余的萝卜水，这样萝卜会更甜，等下炒时就不会出水。 用大汤碗放入粘米粉、淀粉，加入水开成粉浆，开成稀稀的糊状。 将腊肠、虾米切碎，放入油锅爆香后，盛出备用。 锅不用洗，开中火，放入萝卜丝、胡椒粉，炒软后加入刚炒好的配料，加入盐、蚝油，炒均匀后，关火，倒入粉浆，继续搅拌，搅拌均匀就可以了。

步骤 2

装蒸碟前，碟子一定要先刷一层薄薄的花生油，这样又香又不会粘碟。把炒好的萝卜丝盛在碟里，压平整，大火蒸十五分钟。

步骤 3

放置冷却后再切件，这样做出来的萝卜糕不会有很多粉，每一口都是料。

步骤 4

煎煎更好吃😋

简单足料的萝卜糕的小贴士

因为腊肠、虾米都有咸味，所以盐不能多放。胡椒粉可以多放些，因为萝卜比较寒，点辣椒酱吃更香。

菜谱创建时间：2022-02-21 23:47:18