港式云吞面（净面）

作者： 叮当係个怪小孩

用料

• 香油 1勺
• 盐 2克
• 胡椒粉 0.5克
• 面 1人份
• 虾仁 2-4颗
• 蒜片 两颗切片
• 姜末 适量
• 食用油 适量
• 韭黄 适量
• 水 2L
• 鱼粉 10克左右

港式云吞面（净面）的做法步骤

步骤 1

1⃣️葱要葱白，切段备用

步骤 2

2⃣️韭黄切段，备用。 3⃣️蒜头切片备用。 4⃣️姜切末备用。 5⃣️虾仁、面条备用

步骤 3

准备好鱼粉，开煮

步骤 4

6⃣️热锅 热油…先加入姜末和蒜片…慢炒3-5分钟

步骤 5

7⃣️姜末与蒜片微黄后加入白葱段，慢炒一分钟

步骤 6

8⃣️再把虾仁加入一起慢炒一分钟

步骤 7

9⃣️加入2L水和鱼粉，搅拌均匀一下，盖上锅盖，水开后转小火，慢煮20分钟～

步骤 8

1⃣️0⃣️准备好面碗，里面加入适量香油、盐、味精、胡椒粉（慢慢加，下面后不够还可以再调…不着急）

步骤 9

1⃣️1⃣️重新起一锅开水，煮面，快速汤大约1-2分钟

步骤 10

1⃣️2⃣️（煮面前也要准备一碗饮用冷水）面过一下冷河，洗掉碱水味，再放入碗里，加入汤…此时汤也应该好了…加入韭黄…

步骤 11

自配了墨鱼饼～

步骤 12

简单的面条认真的汤底～好吃

菜谱创建时间：2022-02-21 08:15:23