软乎乎的红薯椰蓉奶排包‼️锁住这个配方 香炸了

作者： 娇娇爱food

家里最近还有好多红薯 于是每次做面包 都喜欢加点 配上椰蓉口感绝了 烘焙工具🧰 海氏C45风炉烤箱 学厨8连迷你磅蛋糕面包模具

用料

• 材料 在图一

软乎乎的红薯椰蓉奶排包‼️锁住这个配方 香炸了的做法步骤

步骤 1

面包体： 高粉240克、红薯泥110克、牛奶100克、鸡蛋1个、白糖35克、鲜酵母9克、黄油20克、盐3克 椰蓉馅： 椰蓉50克、蛋液25克、牛奶25克、奶粉15克、白糖15克、 分成8克 每个13克左右 ◽️ 1⃣️、红薯蒸熟晾凉压成泥 2⃣️、面包体除黄油外所有材料放入厨师机内。开3档8分钟加入黄油6档4分钟，转4档继续6分钟看下状态，能撑开结实的薄膜。 3⃣️、取出面团分割8份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

4⃣️、按扁包入一个椰蓉馅料，在收口滚圆，按扁擀成椭圆形，切2刀顶部不要切断 5⃣️、编辫子一样编好放入模具中。没有模具就直接放烤盘内也是可以的 6⃣️、一次做好放入烤箱发酵模式33度，下面放一盆热水，期间要换水哦。发酵1.5倍大

步骤 3

7⃣️、表面刷蛋液 放入烤箱上下火170度烘烤18分钟，开启热风模式，表面金黄上色满意加盖锡纸

步骤 4

各个大胖子

步骤 5

超软

步骤 6

椰蓉特别香

步骤 7

一定要试试哦

菜谱创建时间：2022-02-21 00:28:30