麻团

作者： 贪吃的奎娜鸶

用料

• 糯米粉 125克
• 白糖 35克
• 泡打粉 4克（可不放）
• 水 80-85克（50度）
• 色拉油 大半锅
• 白芝麻 适量
• 豆沙馅或芝麻馅 适量

麻团的做法步骤

步骤 1

将白糖放入50度的温水中化开，倒入糯米粉一个方向揉搓至表面光滑，盘倒扣醒20分钟.

步骤 2

芝麻馅搓成圆球状放冰箱冷冻30分钟，将醒好的面团揉搓排气后，做汤圆的手法将芝麻馅放入搓圆，滚上白芝麻.也可拿豆沙或白糖做馅料.

步骤 3

油温不要太高，小火慢慢煎，将筷子放入，筷子周围冒小泡即可，等微微变色用铲子按压排气，这样才能使麻团里面变成空心.

步骤 4

成品完成✅

麻团的小贴士

火不能太大，下油锅时及时铲一下锅，防止沉淀粘黏锅底烧糊，热锅下油.

菜谱创建时间：2022-02-19 22:48:36