金牛座专属饼干之心形姜饼

作者： Marws

金牛座在自爱上是出了名的在行，所以当然也包括了好好吃东西这件事。作为天生吃货，难免有时会放纵一下，不过土象星座还是很理智的，没有什么能比家里一顿热饭更让金牛动心。这些可爱的心形夹心姜饼，裹上一层让人欲罢不能的巧克力甘纳许(ganache)，绵软又深情，正好能拨动浪漫金牛的心弦。

用料

• 牛奶 41毫升
• 蜂蜜 10克
• 通用面粉 50克
• 杏仁粉 25克
• 泡打粉 2½克
• 可可粉 ½汤匙
• 肉桂粉 ¼茶匙
• 生姜粉 ¼茶匙
• 丁香粉 ¼茶匙
• 肉豆蔻粉 ¼茶匙
• 黄油（软） 25克
• 红糖 20克
• 鸡蛋 ½个
• 巧克力 25克
• 稀奶油、盐、涂抹用黄油 16毫升

金牛座专属饼干之心形姜饼的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热至180摄氏度。向锅中加入牛奶和蜂蜜用低温煮至微沸。然后倒入带嘴容器中。

步骤 2

将面粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉、肉桂粉、生姜粉、丁香粉、肉豆蔻粉与一小撮盐加入大碗中，拌匀。

步骤 3

用立式搅拌机或手持搅拌机，将软黄油和红糖打发至蓬松发白。

步骤 4

向黄油混合物中加入鸡蛋，每次加一个，搅拌至完全均匀后再加下一个。

步骤 5

将面粉混合物和温牛奶交替加入黄油混合物中。继续搅拌至完全融合。

步骤 6

将面糊倒入抹过油的烤盘中。铺匀，在工作台上轻轻敲击烤盘，释放出气泡。放入预热好的烤箱，以180摄氏度烤25分钟少左右，直至将牙签插入后再拔出时上面无附着物。静置冷却。

步骤 7

同时，将巧克力粗略剁碎，放入大碗中。将稀奶油倒入锅中，用低温加热，煮至微沸。

步骤 8

将热稀奶油倒在巧克力上。搅拌至巧克力融化，呈光滑状态。静置冷却5-10分钟。左右。

步骤 9

用心形饼干模切下饼干。放到蛋糕架上。

步骤 10

在蛋糕架下放一个盘子，接住滴漏下的巧克力奶糊。用刷子将巧克力奶糊刷在饼千上面。佐以自己喜爱的饮品享用吧！

菜谱创建时间：2022-02-19 20:51:57