低糖柠檬酸奶水立方

作者： AnnieZhuang

做给宝宝吃的低糖配方 全家都喜欢的口味 参照了用户“王太家”的配方 10cmx10cm两个水立方吐司 涂上黄油吃 棒极了

用料

• 高筋粉 200克
• 低筋粉 50克
• 酸奶 95克
• 鲜酵母 10克
• 糖 15-25克
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 58克
• 奶粉 12克
• 黄油 20克
• 柠檬皮屑 半个柠檬刨下的量

低糖柠檬酸奶水立方的做法步骤

步骤 1

除黄油以外 全部材料加入厨师机搅拌到均匀 低速5分钟

步骤 2

加入黄油 厨师机低速10分钟 中高速10分钟 不一定要出很薄的手套膜 面团光滑不粘手即可

步骤 3

面团放入玻璃盆 覆盖保鲜膜 搅拌盆里面放一些热水 把玻璃盆放进去 一发发到面团2倍大

步骤 4

面团一分为二 擀开 卷起 松弛20-30分钟

步骤 5

面团擀开 卷起 不要卷太紧 放入模具

步骤 6

二发 烤箱放一碗热水 面团发至模具8分满 （中间可以换一碗热水继续发 ）烤箱预热160度

步骤 7

盖上模具盖子 160摄氏度 烤25分钟 出炉

步骤 8

完全冷却后切片

低糖柠檬酸奶水立方的小贴士

1. 鸡蛋克数可以不用太精确 一个鸡蛋➕牛奶或酸奶 一共150克左右即可 2. 低筋面粉没有 可以用150克高筋➕100克中筋 要加全麦粉也可以 面粉总量250克即可 3. 不用柠檬的话 可以换其他小颗粒 比如红枣粒全麦红糖的搭配 甜度就较高 口味更好

菜谱创建时间：2022-02-19 14:00:10