清脆可口.银耳拌藕

作者： 探索美食日记

银耳的柔脆，藕的爽口，第一次吃男朋友做的这道菜时，感觉打开了新世界大门，口感超好der！

用料

• 银耳 1朵
• 藕 1个
• 香菜 3根
• 大葱 一小段
• 白醋 1勺
• 蒜 1瓣
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 花椒 18粒

清脆可口.银耳拌藕的做法步骤

步骤 1

准备食材：藕、银耳、香菜、葱段，将银耳用开水泡发。

步骤 2

将泡发后的银耳，摘成大碎片。

步骤 3

香菜切段，大葱切丝，放入花椒，装盆中备用。蒜剥好，拍碎后备用。

步骤 4

藕洗净去皮，切片。

步骤 5

锅中加入清水烧开，将藕倒入锅中焯水，断生即可。

步骤 6

将藕从锅中捞出，倒入装香菜的盆中，放一勺白醋，趁热快速拌均匀（趁热搅拌，保证藕的清脆口感），再放入银耳、蒜泥、盐、芝麻油，拌匀即可。

步骤 7

装入盘中，一盘爽脆可口的银耳拌藕就成了。尽情享用吧！

清脆可口.银耳拌藕的小贴士

银耳一定要用开水泡发，藕焯断生即可，不可煮太过，会影响脆脆的口感。

菜谱创建时间：2022-02-19 13:34:56