葱烧鲍鱼

作者： 曼味小厨

用料

• 鲍鱼 7只
• 姜 2片
• 大葱 半根（中段）
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 1.5克
• 淀粉 1小勺
• 老抽 少许
• 干贝素 少许

葱烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

去壳洗净→

步骤 2

改刀→（容易嚼，入味）

步骤 3

放入姜丝→

步骤 4

放入底油→

步骤 5

油热下葱段，煸炒至微糊出香味→（葱白与葱叶交接处）

步骤 6

放入姜丝/鲍鱼煸炒片刻，依次放入料酒→生抽→老抽→白糖→干贝素（提鲜） 炒至鲍鱼软嫩→ （缺一张图）

步骤 7

水淀粉（少许）

步骤 8

料酒

步骤 9

生抽/老抽（任何品牌均可），干贝素

步骤 10

出锅装盘~👏

葱烧鲍鱼的小贴士

1.鲍鱼带壳与不带壳做法一样，个人认为带壳的肉质好吃； 2.大葱一定要选葱叶与葱白交界处那一段，口感好； 3.鲍鱼最好改下刀，入味好嚼；

菜谱创建时间：2022-02-19 09:35:34