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多功能蛋糕机之松饼篇
用料
多功能蛋糕机之松饼篇的做法步骤
快手华夫饼 100克松饼粉 20ml水或牛奶 一个鸡蛋 步骤： 将鸡蛋打散 松饼粉与鸡蛋液调和 适当的加入水或牛奶，边倒入边搅拌均匀 华夫饼机更换华夫饼盘，机子预热2分钟，烤盘刷油，倒入八分满的面糊（约50克的面糊)，盖上盖子，烘烤3-5分钟即可 小贴士：面糊不可太稀，调成搅拌有纹理的程度，如喜欢吃酥点的，烘烤时间可延长，中间过程可开盖
外酥里嫩华夫饼 配料：低筋粉80g 融化的黄油30g 鸡蛋75g 细砂糖30g 牛奶50g 玉米淀粉20g 泡打粉1.5-2g 步骤： 鸡蛋+细砂糖打散，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。 低筋粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，用打蛋器搅拌均匀至顺滑。 倒入融化的黄油搅拌均匀。 面糊搅拌好后，倒入量杯，方便浇在华夫饼磨具上。 烤盘涂抹一层融化的黄油，预热2分钟 倒入面糊，几乎覆盖整个烤盘的程度 盖上盖子烘烤3-5分钟
香蕉美式松饼 材料 香蕉：80g 松饼粉100克 鸡蛋：1颗 牛奶适量 蓝莓适量 无盐黄油30g 制作步骤： 1、将香蕉放入调理盆里，用叉子大致压成泥。 2、加入鸡蛋、牛奶，用打蛋器拌匀。 3、黄油隔水融化 4、接着加入无盐黄油液，用打蛋器拌至质地滑顺。 5、多功能华夫饼机换上华夫饼盘，预热2分钟，然后把面糊倒入模具，一次加入约50g面糊，盖上上盖，烘烤3-5分钟即可。 6、淋上巧克力酱或蜂蜜搭配食用。
草莓松饼 奶粉（或炼乳）：10g 速发酵母：5g 细 砂 糖：20g 全 蛋：2个 牛 奶：20ml 无盐黄油：20g 草 莓：适量 操作步骤： 1、将过筛的低筋面粉、奶粉（或炼乳）放入钢盆中，加入速发酵母、细砂糖、全蛋、牛奶拌匀。 2、再加入软化的无盐黄油拌匀成面糊状，盖上保鲜膜发酵1小时。 3、多功能机装上华夫烤盘，插上电源，预热至灯灭。 4、多功能蛋糕机将面糊倒入预热好的烤盘中，盖上上盖，烘烤3-5分钟后取出即可。 5、最后草莓和奶油装盘，草莓可随意更换成，香蕉，蓝莓，菠萝，梨片都不错。
松饼裸蛋糕 材料 松饼粉100克 细砂糖：15g 牛奶15ml 鸡蛋一个 草莓，樱桃若干 动物性淡奶油一盒200-250ml 制作步骤： 1、首先用100g松饼粉+35ml牛奶+1个鸡蛋，搅拌均匀，倒入预热2分钟的多功能华夫饼机，烤3-5分钟即可。 2、取出晾凉待用。 3、草莓切片，樱桃及草莓洗净待用。 4、打发奶油（配料： 动物性淡奶油一盒200-250ml 细砂糖：15g，准备钢盘，无油无水。将淡奶油从冷藏室取出，挤入不绣钢盘中。用电动打蛋器打发至不可流动，纹理明显。可放入冰箱冷藏待用。 5、将奶油抹到松饼上。 6、依次摆好水果，叠加一层松饼。 7、依次共叠加三层松饼。 8、最上层铺上满满的水果
培根煎蛋华夫饼 材料 1人份 松饼粉100g 15ml牛奶 1个鸡蛋 橄榄油适量 制作过程： 1 先把鸡蛋打散 2 混合鸡蛋和牛奶，均匀地搅拌混合。 3 制作格子松饼面糊，把松饼粉加入混合的鸡蛋和牛奶中，搅拌均匀至无颗粒 4 烘烤格子松饼 在预热好的烤松饼机中，就可以将两颗鸡蛋都煎成荷包蛋，撒上盐和胡椒粉调味 5 盛盘
一口酥 材料：24个的量 水:30ml 即溶酵母粉:1小勺 细砂糖: 20g 鸡蛋:2颗 高筋面粉:90g 盐:2g 无盐黄油：60g 低筋面粉:90g 内馅配料：(各做8个) 蓝莓干：20g（根据家里有的果干添加，比如葡萄干等） 1、将水倒入调理盆中，加入即溶酵母粉混合均匀。 2、加入砂糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。 3、将高筋面粉和盐混合过筛至调理盆中，用打蛋器充分拌匀至无粉粒状。 4、用电动打蛋器把无盐黄油搅拌至呈霜状。 5、黄油加入步骤3拌好的面粉当中，搅拌均匀。 6、将低筋面粉筛入至调和盆中，用橡皮刮刀充分搅拌至质地润滑。 7、盖上保鲜膜，在室内温下静置1-2小时，待面团膨胀至原来的2倍大，完成一次发酵。 8、发好的面糊加入蓝莓干，大致搅拌均匀。 9、面糊约分割成8份小面团，盖上保鲜膜防止表面干燥，静置至面团稍微膨胀即可，完成二次发酵（约需要15分钟）。 10、多功能蛋糕机换上华夫烤盘，预热2分钟，烤盘刷油，放上面糊，烘烤3-5分钟即可。
红薯华夫饼 材质： 松饼粉150克 鸡蛋1个 牛奶20ml（请根据红薯水分量调整） 蜂蜜15克（也可不加） 红薯泥120克 制作步骤： （1）将红薯去皮切成小块隔水蒸30分钟至能捣成泥状 将红薯泥放入打汁机，加入适当牛奶混合均匀 在上述材料中加蜂蜜/鸡蛋和剩余的牛奶，搅拌均匀 加入松饼粉搅拌均匀 多功能蛋糕机换上华夫饼盘，预热2分钟，烤盘刷油，倒入面糊，烘烤3-5分钟即可。
培根玉米松饼 低筋面粉：150克 高筋面粉50克 细砂糖20克 酵母3克 盐2克 水45ml 无味调和油15ml 培根50克 新鲜甜玉米粒75克 制作步骤： （1）将所有材质依次放入搅拌盆，混合成面团不需要揉搓出筋 盖上保鲜膜，让面团静置松弛1小时 工作台上撒少许高筋面粉，取出松弛后的面团，分成130克的四等分（也可以根据个人喜好分成差不多份数），每一份面团轻轻搓圆 烤盘预热，刷油，盖上上盖烘烤3—4分钟
芝麻比司吉松饼 材料：份量3～4份 低筋面粉：220g 泡打粉：12g 白砂糖：4g 盐：1g 无盐黄油：100g 牛奶：50ml 白芝麻：20g 黑芝麻：20g 制作步骤： 1、无盐黄油切成小块，放入钢盆中。 2、将粉类（低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐）混合过筛至无盐黄油钢盆中 3、以指尖捏压无盐黄油与粉类混合，混合至奶油开始融化变黄色前停止。 4、加入牛奶，大动作转动钢盆，用刮刀搅拌混合。 5、材料混合成团之后，以单手一边转动钢盆，另外一手由下往上翻动向下压的方式揉面。 6、揉至面团不黏手后，将钢盆内与底部所有的材料整形成团。 7、将面团分成3～4等份（每份120g左右），分个揉成圆形，（也可以分更多等份，只是大小不同） 8、将黑白芝麻分别摊平在平坦的容器上，分别将面团沾裹芝麻。 9、机器预热好以后，将一份面团放入机器中间，用手掌压一下，盖上上盖，烘烤3～5分钟即可。
甜玉米松饼 低筋面粉：150g 泡打粉：12g 白砂糖：15g 盐：1g 无盐黄油：60g 鸡蛋：1个 牛奶：适量（与鸡蛋混合后为80ml） 粗粒玉米粉：10g（买不到可以省略） 甜玉米粒（罐头也可）净重：65g 制作步骤： 1、鸡蛋与牛奶充分搅拌均匀。以打蛋器搅拌会让奶蛋液蓬松，在这里我们仅需搅拌均匀即可，混合后为80ml。 将粉类（低筋面粉，泡打粉，盐）过筛至钢盆中，加入白砂糖，放入无盐黄油，混合均匀。 3、以指尖将材料混合至结块消失，粉类材料松散的状态为止。 4、加入奶蛋液，汤匙沿着钢盆大动作的搅拌，搅拌至材料大致成团。 5、面团成团后加入粗粒玉米粉、甜玉米粒；面团产生弹性后，将面团分成80g左右每份的圆形六等份。 6、多功能机器预热好以后，将一份面团放入机器中间，压一下面团，盖上上盖，烘烤5分钟即可。
香蕉吐司和吐司华夫饼 吐司片二片、黄油适量、香蕉切片适量、砂糖适量。 步骤：松饼机预热2分钟，先放入一片面包片，抹上黄油，铺上香蕉片，撒上适量砂糖，再放上一片面包片，盖上盖子，烤2-3分钟即可。 配料：吐司片 步骤：松饼机预热2分钟，先放入一片面包片，盖上盖子，烤1-2分钟即可
华夫饼三明治 配料：低筋粉100g，蛋清一颗，盐一小匙，色拉油40ml，泡打粉1小匙，糖粉10g（主要提香），水适量， 馅料：火腿片适量（喜欢大口吃肉的来点炸鸡），生菜适量，番茄适量 步骤 1.把蛋清、细砂糖和盐搅拌均匀，加热色拉油一起搅拌。 2.把低筋粉和泡打粉混合，加入步骤1的混合物中，搅拌至无颗粒。 3.机器预热2分钟左右，倒入面糊，盖上上盖，烘烤3-5分钟左右即可。 4.香喷喷的华夫饼出炉后，码上炸鸡或者火腿片、番茄片、生菜叶享用吧。 也可以直接用吐司压成格仔饼之后做成三明治
法兰酥松饼 牛奶：150ml 水:40ml 盐:3g 无盐黄油（融化）：30g 蛋黄:2个份 低筋面粉：200g 酵母：8g 温水：16g 蛋白:2个份 白砂糖：15g 制作步骤： 1、 将酵母以温水溶解。 2、牛奶、水、盐放入锅中，小火加热至微温，备用。 3、将无盐黄油放入巧克力融锅中将其融化，倒入钢盆，加入蛋黄充分搅拌。 4、将步骤2加入后再充分搅拌，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌，动作要迅速。 5、让面糊降至微温，加入酵母水，于30摄氏度环境下发酵约40—60分钟，让面糊发酵至略为膨胀的状态。 6、将蛋白倒入钢盆，打发至八分浓稠度后，加入白砂糖作成蛋白霜，与步骤5的已发酵面糊混合，加入香草精。 一定要用电动打蛋器，手动不行。 7、华夫饼机预热2分钟，以挖球勺将面糊（120g）放入烤盘中，烘烤6分钟即可。
列日香脆华夫饼 高筋面粉:150g 泡打粉:10g 鸡蛋1个 牛奶10ml 盐5g 糖35g 炼乳:30g 步骤： 1.将上述材料混合成面团,加上15ml融化的黄油继续揉面，揉成光滑的面团，保鲜膜盖住醒60分钟。 2.弄成4个小圆球，机器烘烤5-8分钟左右即可。 吃起来口感偏厚，扎实，外皮因为加了黄油而酥脆，而且经过酵母的发酵，又多了一点酥松感。 小贴士：1. 列日松饼面团比较潮湿，制作时一定要准备足够的手粉，用来撒在面团和工作台上。 2. 面团静置松驰的时间至少60分钟 3. 如果面团加热第一次后颜色上色很浅，可继续烘烤，直至达到满意的上色效果。 4. 面团可以是咸的也可以是甜的，增减盐和糖的比例即可。
黑珍珠布鲁 配方：鸡蛋1只，细砂糖30克，黄油20克，牛奶20克，低粉75克，可可粉15克，泡打粉1/2小匙，珍珠糖适量 1、鸡蛋加细砂糖搅拌均匀 2、加入牛奶和融化黄油（隔水或微波融化黄油）搅拌均匀 3、将低粉、可可粉、泡打粉混合筛入液体材料中 4、搅拌均匀后，将面糊盖上保鲜膜静置松驰30分钟 5、预热华夫饼机，并刷少许油防沾 6、将面糊倒入饼机，表面洒一层珍珠糖，盖上机器 7、3-8分钟成熟（可用牙签插入饼体，没有湿粘的组织即为成熟）
比利时松饼 准备工作：将鸡蛋，黄油取出提前解温，牛奶暖至35度。 面团：高筋面粉： 150g 低筋面粉：100g 细砂糖：30g 枫糖浆：2大勺 盐：一小勺 酵母粉：1小勺 泡打粉：1 小勺 鸡蛋一颗 牛奶：30ml 无盐黄油：30g 内馅：珍珠糖：50g 制作面团：1，搅拌盘中依序放入高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、枫糖浆、盐、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、35度的牛奶，用刮刀从中心开始画圆圈搅拌。 2：充分搅拌后，再用电动搅拌机的搅拌棒以最低速搅拌5分钟，倒入奶油，继续搅揉5分钟。 3：面团搅揉出筋性时，倒入珍珠糖，再搅揉1分钟拌匀。 4：面团表面变光滑后，将面团搓圆放入搅拌盆，用保鲜膜密封碗口，以45度温水隔水保温，静置1小时，进行一次发酵。 5：面团膨胀至两倍大时，用拳头按压排气，秤重分成每个重85g的小面团。分出来就是这么一坨的，加点面糊才能搓圆，我就不特别处理了，免的你们制作后有疑惑。 6：盖上发酵布，静置15分钟，进行中间发酵。 7：华夫饼机预热好，面团放入，烘烤3-5分钟
蔓越莓华夫饼 低筋面粉：80克 泡打粉 ：至少3克 盐 ：1克 鸡蛋 ：1个 白砂糖 ：40克 蜂蜜 ：1大匙 原味酸奶：30毫升 水 ：2大匙(酸奶稀就不需要加水了) 蔓越莓干：60克 制作步骤： 1、将低筋面粉、泡打粉、盐混合后过筛在钢盆中，在中间制作一个凹槽。 2、将常温的鸡蛋打散于另外一个容器中，加入白砂糖以搅拌器擦底搅拌，加入蜂蜜、原味酸奶（稍微加热至微温）、水一起搅拌。（因酸奶的浓稠度不同，若面团结块时，请斟酌加水搅拌）。 3、将步骤2材料倒入步骤1的凹槽中。以搅拌器由内向外轻慢地搅拌。 4、加入蔓越莓干，继续搅拌。 5、华夫饼机烘烤3-5分钟左右。
抹茶红豆松饼 低筋面粉：150g 抹 茶 粉：3g 速发酵母：3g 细 砂 糖：30g 盐 ：1g 全 蛋：1个 牛 奶：20ml 原味优格：130g 无盐黄油：30g 红 豆 馅：适量 制作步骤： 1、将过筛的粉类（低筋面粉，抹茶粉）、速发酵母、细砂糖、盐放入钢盆中。 2、陆续加入全蛋、牛奶、原味优格拌匀即为抹茶面糊。 3、再加入软化的无盐奶油拌匀成面糊状，盖上保鲜膜发酵1小时。 4、将抹茶面糊倒入预热好的松饼机中，盖上上盖，多功能机烘烤8分钟。 6、松饼切半，挤入红豆馅，盖上一片松饼即为抹茶红豆松饼
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