腌小菜

作者： 蝦子

现在早上总是要有粥喝，老是让老公就着酱豆腐、榨菜被提了意见。就依照前辈的方子扩展一下思路做了这道小菜。

用料

• 豇豆 老抽
• 黄瓜 糖
• 花生 盐
• 仔姜 醋
• 小红椒
• 红辣椒
• 蒜
• 生抽

腌小菜的做法步骤

步骤 1

各材料洗净

步骤 2

花生事先泡软

步骤 3

豇豆用放了一点点盐的开水焯一下切段

步骤 4

黄瓜切成长一点的滚刀块

步骤 5

仔姜切薄菱形片，蒜切薄片，小红椒切成小圈，红辣椒切成方块。并将所有材料放在一个器皿中

步骤 6

将盐、生抽、老抽、糖、醋、清水混合成一碗腌料

步骤 7

放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火

步骤 8

趁热将烧好的腌料倒入放置材料的器皿中搅拌均匀，放进冰箱冷藏室腌制2~3个小时后即可食用

腌小菜的小贴士

喝粥的最佳小菜哦.....酷爱小菜中的仔姜片 对了：您要是不爱吃生花生的话可以煮一下。本人爱吃生花生所以只是泡软腌之~

菜谱创建时间：2012-10-13 19:36:33