这口感绝绝子❗️零难度❗️车厘子摩卡蛋糕杯❗️

作者： 青春妹-

车厘子的季节，当然少不了车厘子甜品啦！🍰今天分享这款我巨爱吃的车厘子摩卡蛋糕！香甜美味的车厘子+咖啡味浓郁的摩卡蛋糕，口感太绝了❗️好吃到转圈圈～而且做法非常简单，零难度，手残党也可✅喜欢的姐妹做起来呀～

用料

• 摩卡蛋糕胚：鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 咖啡液 50克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 55克
• 糖 40克
• 柠檬汁 5滴
• 摩卡奶油：淡奶油 250克
• 糖 20克
• 可可粉 4克
• 咖啡粉 2克
• 车厘子 适量

这口感绝绝子❗️零难度❗️车厘子摩卡蛋糕杯❗️的做法步骤

步骤 1

准备好食材，

步骤 2

咖啡液加可可粉拌匀，

步骤 3

加入玉米油

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉拌匀，

步骤 6

加入蛋黄，

步骤 7

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 8

蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯勾状态，

步骤 9

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

步骤 10

再倒回蛋白盆中，

步骤 11

继续翻拌均匀

步骤 12

蛋糕糊倒入烤盘中，轻震两下气泡，

步骤 13

放入预热好的烤箱中层，150度20分钟，

步骤 14

出炉撕掉油纸，放入烤网上晾凉，压出圆形备用

步骤 15

淡奶油加糖打发至有明显纹路状，加入可可粉和咖啡粉，

步骤 16

继续打发均匀至能裱花的状态，装入裱花袋

步骤 17

杯中挤上一圈奶油，放入蛋糕胚，

步骤 18

放入车厘子

步骤 19

挤一层奶油

步骤 20

再放入蛋糕胚，车厘子，挤奶油，做到顶即可，

步骤 21

最后表面放车厘子，撒上可可脆片装饰即可

步骤 22

好看又好吃

步骤 23

口感太棒了

这口感绝绝子❗️零难度❗️车厘子摩卡蛋糕杯❗️的小贴士

每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️

菜谱创建时间：2022-02-17 22:22:53