南瓜小螃蟹馒头

作者： 小馒头不是小包子

在刷美篇的时候，看到有位叫妙韵的博主发了好多面点的造型图。 一下子被这个螃蟹🦀馒头吸引住了，就自己尝试着做了下。 帖子只有造型，没有材料配比，都是自己随意搭配的。 咱是业余玩家，所以仅供参考。

用料

• 普通面粉 200克
• 蒸熟南瓜泥 88克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 15克
• 眼睛👀
• 白面团 5克
• 黑面团 5克
• 炭黑可可粉 0.5克

南瓜小螃蟹馒头的做法步骤

步骤 1

螃蟹身子每个40克，一共可以做6个馒头。 螃蟹腿2克一个小球，钳子是3克一个。

步骤 2

钳子的做法，先把面团滚圆，用掌心搓成水滴💧状，捏住一头挤一下，方便拼接。用刮刀对切，捏住挤过的一头，拿起来它就会自动分开了成钳子了。

步骤 3

五克一个白面团幹成圆形，不用太厚，用奶茶吸管啥的随意，摁压出圆形，注意吸管要沾点面粉要不然下不来。 加0.5克炭黑可可粉就是黑的眼珠部分，幹成稍微厚点的圆形，用小号的裱花嘴，同样的操作就可以了。

步骤 4

组装好就是这样啦！ 我是放入烤箱发酵的，差不多发了30分钟吧！反正你们自己观察状态，必须要肉眼可见的变大。

步骤 5

冷水上锅蒸18分钟，大火上汽后开中火，蒸好焖个5分钟再开锅就可以啦！

步骤 6

创意来自这个图片的主人，应该是个相当喜欢面点的朋友，圈子里算是面点图片。

南瓜小螃蟹馒头的小贴士

没有黄油可以放猪油，不放也没啥问题。 南瓜泥如果充足不用牛奶也可以。 砂糖我建议放，因为可以激活酵母。

菜谱创建时间：2022-02-17 18:16:41