入口即化酥到心里的无蛋黄油曲奇

作者： MT-麻麻

漫天飞雪，不如来做点甜品吧。不能吃鸡蛋的，这个配方还是可滴。入口即化，酥到心里面。

用料

• 黄油 160克
• 糖粉/细砂糖 50克（没糖粉将就用的细砂糖）
• 低筋面粉/面包粉 160克（用的剩余的加拿大🇨🇦那个面包粉）
• 盐 少许，加不加都可
• 玉米淀粉 50克

入口即化酥到心里的无蛋黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好食材和无油无盐的盆

步骤 2

黄油羽化状态（可以烤箱加热，不是融化状态哦，手指按压的下去即可），加入糖进行低速搅打，微微发白吧，像我今天刚好下雪，炒鸡冷啊，我就下面加了盆热水隔水打发的。

步骤 3

然后速度将剩余材料倒入，建议先用搅拌棒拌一拌，或者铲刀都可以，以免打蛋器上去的时候粉末乱飞。因为这个认真的大雪，我依旧下面保持了一盆热水，不然黄油秒秒钟凝固了。直至无粉末颗粒，就可以凹造型啦。我一开始呢也试过裱花嘴的，太费劲了。后来直接上手，用我那肥硕的手指给造了些简单的型。

步骤 4

上下火，150°，45分钟，这个真的得看你家烤箱的脾性的，注意观察形状就能磨合出来的。

步骤 5

看那些个太阳 就是裱花嘴硬凹的造型，后面……人家不配合，果断放弃，直接上手。

菜谱创建时间：2022-02-17 12:45:40