全麦欧包

作者： 水韵山色

爱生活一打卡欧包………

用料

• 全麦面粉 250克
• 高筋面粉 90克
• 黑麦粉 60克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 油 少许
• 水 280克

全麦欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌至无干粉，静置15分钟。

步骤 2

硅胶铲抹少许油来回翻拌面团

步骤 3

简单粗膜

步骤 4

直接放冰箱冷藏发酵14小时

步骤 5

面团低温发酵近2倍大

步骤 6

手工剪贴花

步骤 7

贴花放面团上，撒干粉。

步骤 8

修饰一下花纹

步骤 9

烤箱预热上下火250度（烤箱里放烤盘加盖不锈钢盆），预热20分钟后，将面团移入烤盘。开始烘烤15分钟，吗掉不锈钢盆。继续烤40分钟。

步骤 10

出炉了

步骤 11

烤网晾凉

步骤 12

花纹挺漂亮

步骤 13

面团爆发力强

步骤 14

全麦的健康

步骤 15

切开

步骤 16

外壳脆韧

步骤 17

组织松软蓬松，嚼起来挺筋道。

步骤 18

冷藏发酵的，比较有风味，口感好吃。

步骤 19

切一片，涂抹蓝莓酱和炼乳

步骤 20

再配生菜，健康营养必须的。

步骤 21

好吃欧包停不下来！

菜谱创建时间：2022-02-17 08:23:16