超滋味蒜香黄油虾配出前一丁

作者： 咪咪高

蒜粒煎到金黄酥脆，炸蒜香气一吃难忘。

用料

• 纯净水 500ML
• 安佳黄油 10克
• 虾 3只
• 马鲛鱼丸 3个
• 生菜 5片
• 出前一丁（九州浓汤猪骨汤味） 1包
• 花生油 5克
• 带研磨器白胡椒 5克
• 玫瑰盐 3克
• 黄酒 1茶匙
• 纯净水 500ML

超滋味蒜香黄油虾配出前一丁的做法步骤

步骤 1

冰箱里的海明虾，拿出来常温解冻。

步骤 2

备料：蒜瓣剁碎粒，黄油切片，生菜洗干净晾干。

步骤 3

蒜粒不要切太碎。

步骤 4

虾剥头，身子开背去壳，取虾线，虾肉洗干净备用。

步骤 5

热锅冷花生油，油起鱼眼下虾头。中火煸炒虾头虾壳，压里面的虾黄出来，很快香气四溢。

步骤 6

虾头虾壳煸炒到变红熟透。加入500ML纯净水，大火烧开，转一朵小火，加盖备用。

步骤 7

虾肉加入黄酒腌制十分钟。

步骤 8

热锅冷油，倒入蒜粒，有一半蒜粒出现金黄时，倒入虾肉。

步骤 9

倒入黄油，虾肉双面各煎一分钟。不停把黄油汁液混合物浇在虾肉上。

步骤 10

另一边，虾汤滚了三3-4分钟后可以下出前一丁。一般煮3-4分钟左右就可捞起面条。

步骤 11

同时放入马鲛鱼丸，最后一分钟放入生菜叶

步骤 12

蒜香黄油大虾肉关火，撒上玫瑰盐，上碟。

步骤 13

捞起面垫底，马鲛鱼丸和生菜铺面，如果喜欢出前一丁的九州浓骨汤风味可以放料包，完全不放料包直接虾汤也很够味。滚烫虾汤浇上去。最后蒜香黄油大虾摆盘。

步骤 14

摆盘完毕，开餐。

超滋味蒜香黄油虾配出前一丁的小贴士

1、没有马鲛鱼丸可用四海鱼旦。 2、明虾、九节虾、桂虾都可、只要尺寸够大。

菜谱创建时间：2022-02-17 00:13:10