哨子面(台式)

作者： coco美妈

每年回台北必去东区顶好哨子面店吃上一大碗，加上特制的辣油和萝卜干超级美味。自己在家用现有的材料做上一碗，美味不减，哈哈⋯⋯

用料

• 梅头肉 150克
• 鸡蛋 4个
• 洋葱 4/1颗
• 香菇 5朵
• 牛番茄 2-3个
• 蒜头 适量
• 生抽 适量
• 盐 一小匙
• 乌醋 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 冰糖 适量

哨子面(台式)的做法步骤

步骤 1

梅头肉剁碎，洋葱、香菇、番茄切粒，蒜头切蒜，准备4个鸡蛋，泡香菇的水我会留着备用。

步骤 2

4个鸡蛋打散炒熟备用。

步骤 3

另起锅热油爆香蒜头下剁好的梅头肉翻炒，炒到肉变白。

步骤 4

加入香菇、洋葱、番茄拌炒

步骤 5

再加入步骤2的鸡蛋

步骤 6

续加入豆瓣酱、生抽、盐、冰糖

步骤 7

一大碗水

步骤 8

煮到食材软烂即可熄火。

步骤 9

另起锅煮面条，淋上哨子面酱

步骤 10

每根面条吸收汤汁，有没有好诱人？

哨子面(台式)的小贴士

也可加入木耳， 乌醋拌面放入。

菜谱创建时间：2022-02-16 15:14:22