萝卜干炒腊肉

作者： 重庆人在长春吃点啥

从老家带回来的萝卜干还有腊肉，也是绝配！有条件的小伙伴做起来吧

用料

• 腊肉 1块
• 萝卜干 适量
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 蒜苗 1根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 3只
• 豆豉 几粒
• 鸡精 适量
• 花椒粒 适量

萝卜干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

萝卜干用热水提前泡发二十分钟左右

步骤 2

洗净切段

步骤 3

葱切断，姜蒜切片，干辣椒剪段

步骤 4

蒜苗切断

步骤 5

腊肉切片

步骤 6

先把腊肉下锅炒出油，肉要打卷正好，口感自己掌握

步骤 7

然后下姜蒜片干辣椒花椒豆豉炒香，然后下萝卜干翻炒，再调入适量生抽老抽调色增香

步骤 8

最后下葱段蒜苗翻炒出锅，盐根据自己口味，因为腊肉本身就咸

步骤 9

装盘

萝卜干炒腊肉的小贴士

在我看来腊肉能炒一切，但是竹笋干，萝卜干，豆干才是最配的！豆豉这种不喜欢可以不放

菜谱创建时间：2022-02-16 14:25:08