芒果草莓蛋糕

作者： 豆阿奶

给家人做的甜品～虽然奶油涂得一言难尽，但好在口感还不错哦

用料

• 柠檬汁 几滴
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 芒果 1个
• 草莓 5个
• 细砂糖 30克
• 奶油 250克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 80克

芒果草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

🎈食材准备 ❶鸡蛋5个/低筋面粉80克 ❷牛奶40ml/糖30克/玉米油40ml/柠檬/淡奶油 ❸喜欢的水果切成丁备用 ❹蛋清蛋黄分离放在两个盆里

步骤 2

制作方法 ❶ 牛奶/玉米油放入一个碗里搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态；

步骤 3

❷ 把面糊倒入蛋黄盆里继续搅拌均匀

步骤 4

❸ 蛋清盆里滴几滴柠檬汁，开始打发！分三次加糖：鱼眼大泡时加第一次糖，小泡加第二次糖，有纹路时加最后一次糖，继续打发直至出现小尖钩即可

步骤 5

❹ 将1/3蛋白霜加入蛋黄面糊里翻拌均匀，随即将其全部倒入蛋白霜盆里继续翻拌均匀 ❺ 将蛋面糊倒入模具里开始烤（空气炸锅200度40分钟）

步骤 6

❻ 打发奶油：加糖打发至有纹路偏硬的状态，装入裱花袋备用

步骤 7

❼ 蛋糕出炉、横切成2片，第一片上面涂抹奶油和水果，再盖上第二片蛋糕～奶油涂满蛋糕表面～

步骤 8

❽在蛋糕表面裱花、放水果，装饰成自己喜欢的样子就好啦～

芒果草莓蛋糕的小贴士

❶水果、糖可以根据喜好选择添加 ❷蛋清蛋黄盆切记一定要无油无水噢 ❸蛋糕切成3片最佳，可以放2层水果夹心哦 ❹烤蛋糕的最后三分钟记得揭开锡纸，给蛋糕烤出颜色〰️

菜谱创建时间：2022-02-16 12:54:12