奥利奥雪花酥

作者： 傻姐欢哥

🔹尝试过很多配方，试来试去自己慢慢感觉着加加减减，最后这个方案是大家最喜欢最受欢迎的口感。

用料

• 黄油 75克
• 水怡 20克
• 棉花糖 300克
• 奶粉 75克
• 巴旦木仁 140克
• 花生仁 60克
• 蔓越莓干 30克
• 去掉夹心的奥利奥饼干 380克
• 冻干草莓 25克

奥利奥雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备食材，黄油和水怡一起称重，巴旦木仁、花生仁、蔓越莓干一起称重，奥利奥饼干去掉夹心称重，其它分别称重，冻干草莓切小块。

步骤 2

切碎的草莓会有残留的粉，倒入奶粉中。

步骤 3

用小蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

28*28金盘均匀的撒上奶粉，备用。

步骤 5

全程中小火，加热黄油和水怡，融化后加入棉花糖翻炒。

步骤 6

棉花糖融化后加入奶粉。

步骤 7

搅拌均匀后关火，倒入果仁。

步骤 8

锅离火，翻拌均匀。

步骤 9

加入奥利奥饼干和冻干草莓，稍微翻拌匀均，然后带上一次性手套用手直接拉扯均匀。

步骤 10

放入铺满奶粉的金盘中，用手整形，尽量铺平整。

步骤 11

借助刮板按压紧实。

步骤 12

压成这个样子。

步骤 13

再均匀的撒一层奶粉，用手抹匀，静止放凉。

步骤 14

用刮板沿金盘的边缘切割一圈，倒扣到案板上。

步骤 15

借助钢尺，切成3*3的小块。

步骤 16

装入密封袋即可。

奥利奥雪花酥的小贴士

密封室温保存，5天内食用口感最佳。

菜谱创建时间：2022-02-16 08:46:21