华夫饼

作者： 三只神兽的饲养员

我家老二最喜欢的早餐，夹上豆沙馅或者肉松味道更佳。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120ml
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 40克
• 黄油或无味食用油 10克
• 泡打粉（可不加） 2克

华夫饼的做法步骤

步骤 1

先把2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清要放在一个无水无油的盆里。

步骤 2

加入40克砂糖，糖可以分三次加入（具体参考戚风蛋糕蛋清打发的步骤），我是一次性加入全部的砂糖😄

步骤 3

直接开最高速打发。

步骤 4

打到提起打蛋器会有一个直直的尖尖

步骤 5

就是这个样子的尖尖😊

步骤 6

依次加入两个蛋黄

步骤 7

120克低筋面粉

步骤 8

120毫升牛奶

步骤 9

我放了2克泡打粉，不喜欢可以不放，口感差别不大。

步骤 10

最后加入10克融化的黄油或者无味植物油，千万不要放花生油，不要问我怎么知道的，我是不会告诉你的😭

步骤 11

搅拌成丝滑无颗粒的糊糊

步骤 12

华夫饼机加热两面刷油。

步骤 13

开烙！

步骤 14

我火候掌握的不是很好，喜欢硬一点的可以多烙几秒，但是不要太久，会糊！

步骤 15

加入豆沙馅味道更佳☺

步骤 16

一边烙一边吃，被我吃掉了三分之一，还剩这些。

华夫饼的小贴士

面粉 鸡蛋 牛奶的量不一定要很精准，多几克少几克都不影响成品，糖的量可以根据自己口味增减。

菜谱创建时间：2022-02-15 21:43:43