正点樱桃酱

作者： 吃货喵喵喵小姐

朋友送了两箱樱桃🍒，吃了一点之后发现想把它们都吃完完全不现实，就动手把它们熬成酱储存起来。记得不加水不加水不加水！熬好的樱桃酱酸甜可口，味道超赞！舔勺的节奏！

用料

• 樱桃 3斤
• 白砂糖 120克
• 柠檬 半个
• 冰糖 100克

正点樱桃酱的做法步骤

步骤 1

樱桃洗干净控控水，用刀🔪把核取出来。之前我还很有耐心的一个一个切开取核，后来直接大力挤出来了，因为太多😂

步骤 2

取核后我没有再切碎，觉得大块肉粒应该会吃的过瘾😸，实际上也是懒省事，嘿嘿……

步骤 3

把白糖放进去，腌一会，我的这次有三斤果肉，樱桃不是特别甜，所以我放了120克白糖，腌了大概2个小时，樱桃水就出来了，而且果胶感比较浓。记得这个时候把玻璃瓶煮一下，消毒杀菌。

步骤 4

把腌好的樱桃倒进锅里煮开

步骤 5

开锅后加入一大块老冰糖，普通冰糖也可以。再加上半个柠檬挤汁进去，记得把柠檬籽去掉哈，不然会发苦。

步骤 6

大火煮开后转小火，浮末记得撇干净，大概熬了40分钟左右，汁液比较粘稠就可以了。

步骤 7

晾凉装瓶，酸甜可口的樱桃酱就做好啦！记得放冰箱冷藏哦！

菜谱创建时间：2022-02-15 19:50:26