自制浓稠老酸奶

作者： yamii1

牛奶用的是伊利的，淡奶油是雀巢的，菌种是川奇的 菌种很重要，会影响做好的质量 做好的浓稠度安慕希差不多，不会太酸，也不会太甜，刚刚好

用料

• 全脂纯牛奶 500克
• 淡奶油 60克
• 白砂糖 30克
• 菌种 1小包

自制浓稠老酸奶的做法步骤

步骤 1

滚水烫容器 搅拌了也烫一烫

步骤 2

半盒纯牛奶温热，加入菌种，白砂糖搅拌均匀 加入剩余纯牛奶和奶油 缓慢搅拌至表面气泡消失

步骤 3

将容器放入酸奶机 如果没有酸奶机也可以用电饭煲，在电饭煲中加入温水，将容器密封放在温水中 10小时

步骤 4

容器表面浓郁都结了一层奶皮 老酸奶般的质地完全凝固了， 勺子舀了一点搅合均匀之后，地下来的酸奶纹路不会消失 吃法：1，加入坚果拌着吃 2，想要更加浓郁，用纱布包着过滤静置，过滤出乳清

步骤 5

我给大家表演一个拉丝

菜谱创建时间：2022-02-15 12:01:39