无油懒人卤味

作者： 闪闪优品

跟我这样做，零食杯，一次吃到爽，再也不去外面买卤味了！

用料

• 鸡腿 4只
• 鸡爪 8只
• 鸡翅 8个
• 鹌鹑蛋 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 4个
• 花椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 8-10粒
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1罐

无油懒人卤味的做法步骤

步骤 1

洗净的鸡腿，鸡爪，中翅放入锅中，加入葱姜料酒焯水去腥

步骤 2

焯水后捞出再清洗两遍

步骤 3

然后加入鹌鹑蛋，自己喜欢的配菜

步骤 4

再加入葱姜蒜

步骤 5

加入香料，八角，干辣椒，桂皮，香叶，花椒粒

步骤 6

调味就生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，豆瓣酱，冰糖，适量的盐，最后倒入一瓶啤酒

步骤 7

再加入一大碗清水

步骤 8

盖上盖子煮开后小火焖煮30分钟

步骤 9

最后关火后浸泡一会，这样更入味

步骤 10

鸡爪软烂脱骨，其它配菜更是入味好吃

步骤 11

这样做的鸡腿肉也是一点都不柴，鲜嫩多汁，一扯就脱骨，真的吃不腻！

菜谱创建时间：2022-02-15 11:37:49